martedì , 21 novembre 2017
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Azienda Agricola Migliarese Bruno e Figli

Azienda Agricola Migliarese Bruno e Figli

In uno dei luoghi naturalisticamente più suggestivi  del medio Jonio, a Soverato in provincia di Catanzaro, sorge ed è attiva  da circa quarant’anni l’azienda agricola Migliarese, fiore all’occhiello del territorio, specializzata nella produzione di olio di oliva extravergine biologico e di una gamma di pregiate conserve ortofrutticole. La storia di questa realtà imprenditoriale,  che oggi oltre al mercato italiano si sta indirizzando all’export, affonda le sue radici negli anni ’60 quando Bruno Migliarese rientra  a Montepaone (Cz) dalla Svizzera dove era emigrato, ed  assieme ai fratelli si dedica alla produzione agricola e , inizialmente, anche a quella zootecnica. Negli anni seguenti l’azienda si consolida e si sviluppa concentrandosi nella coltivazione in pieno campo ed inaugurando anche la coltivazione protetta in serra. Nel 1998 verrà aperto il frantoio dal quale,con procedimento a freddo, sgorga oggi il prezioso ‘oro verde’ , un olio extravergine biologico ricavato dalla cultivar Carolea, tipica dell’areale jonico catanzarese,  e sublimemente rappresentato da quelli che si possono ritenere gioielli di famiglia, Gocce di Nausicaa Green Gold e Gocce di Nausicaa Gold, il primo più intenso e l’altro più delicato, che oltre al successo commerciale vantano importantissimi riconoscimenti. Senza aver ceduto completamente il timone, il patron Bruno Migliarese ,oggi,  è ancora il supervisore dell’azienda,  mentre i figli Giuseppe e Francesco si occupano rispettivamente,oltre che della commercializzazione, di produzione e trasformazione. Nella famiglia Migliarese la passione per la terra è un valore ed un sapere che si è trasmesso intatto da una generazione all’altra, accompagnata anche un’etica della produzione i cui principi sono ancora oggi alla base della produzione. Dai campi solatii affacciati sul mare Jonio che donano raccolti genuini e generosi , passando per la trasformazione ed il confezionamento, l’azienda  occupa l’intera filiera costituendo un attore agroalimentare a tutto tondo che  non trascura la vendita diretta in loco, per un approccio diretto con il consumatore al quale offrire anche ortaggi e frutti appena raccolti. L’agronomo dell’azienda è cresciuto in famiglia, Francesco Migliarese, diviso tra il lavoro all’interno  e le missioni nei mercati esteri, che è sempre guidato dal desiderio di promuovere le eccellenze dell’azienda ma con in mente anche la Calabria:« Ricordo quando ero bambino e i miei genitori mi portavano con loro nei campi. Non ero entusiasta-confessa Francesco Migliarese- perché avrei preferito andare con gli amici,  ma devo ringraziarli per tutto quello che ho acquisito in quel periodo. Oggi sto realizzando il sogno di realizzare prodotti di altissima qualità e sono orgoglioso di dimostrare che nella nostra terra siamo capaci di fare qualcosa di buono mettendo a frutto quanto di positivo c’è in noi calabresi nonostante la nostra proverbiale testa dura». Nell’azienda Migliarese si applicano i dettami dell’agricoltura moderna e sul versante della trasformazione si adoperano,oltre ad una accurata selezione e immediata messa in lavorazione dei raccolti, anche le tecnologie più all’avanguardia che permettono di preservare al meglio le caratteristiche organolettiche. Per tutta la linea Migliarese, dall’olio ai pomodori , dalle marmellate di agrumi e dalle confetture agli ortaggi, si utilizzano esclusivamente materie prime fresche provenienti da colture biologiche direttamente prodotte dall’azienda e sapientemente elaborate per ottenere un prodotto finale eccellente che sia espressione di tutta la bellezza e la bontà delle risorse naturali che sono l’autentico dono di questo territorio .(www.oliomigliarese.it ).

Massimo Ranieri

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