martedì , 21 novembre 2017
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Cipolla rossa di Tropea Calabria igp ripiena con tonno

Cipolla rossa di Tropea Calabria igp ripiena con tonno

 

  • Difficoltà: ●○○○○

Tempo di cottura: circa 10 minuti

Preparazione per 4 persone

Ingredienti:

  • – 1kg cipolle (cal. 25/40) rosse di Tropea Calabria igp
  • – 250 gr di tonno
  • – capperi
  • – prezzemolo
  • – olio di oliva
  • – sale q.b.
  • – ½ litro di aceto
  • – 1 litro di acqua

Preparazione:

Mondare le cipolle e sbollentare per 10 minuti con un litro di acqua e mezzo litro di aceto, quindi scolare e tagliare le cipolle orizzontalmente e scavarne la polpa; preparare una terrina e versare la polpa di cipolla il tonno ed un cucchiaio di capperi lavati in precedenza il prezzemolo tritato un pizzico di sale e frullare il tutto e con il composto ottenuto riempire le cipolline.

Ottimo come contorno e/o antipasto.

 

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