mercoledì , 26 luglio 2017
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Fichi di Cosenza

Fichi di Cosenza

(Reg. UE n. 596 del 07.06.11 GUUE L. 162 del 22.06.11) E’ recente la registrazione del riconoscimento del marchio di qualità D.O.P., dopo un iter durato dieci anni e intrapreso su iniziativa della Camera di commercio di Cosenza. I fichi di Cosenza (varietà Dottato) sono frutti essiccati, con polpa ambrata ed aromatica, sapore dolce e mielato e una buccia di colore verde paglierino che a maturazione avanzata arriva a colorazioni giallo-verdastre. Si produce due volte l’anno (giugno e agosto-settembre) nell’intera Valle del fiume Crati e del Savuto (province di Cosenza e Catanzaro). Caratteristica è la confezione in legno.

EATALY - alti cibi