martedì , 22 agosto 2017
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Fonduta di Caciocavallo Silano

Ingredienti per 4 persone:

400 gr. di Caciocavallo Silano, 150 gr. di Speak, 300 gr. di Asparagi, burro, sale, pepe nero.

Preparazione: Pulite accuratamente gli asparagi, eliminate la parte non commestibile e fateli cuocere in una pentola piena di acqua bollente, salata. Inburrate una pirofila e foderatene il fondo con sottili fette di Caciocavallo silano. Copritele con uno strato di asparagi, uno strato di speak ed un nuovo strato di fette di Caciocavallo Silano. Ripetete, per una seconda volta, gli strati di asparagi, speak e Caciocavallo Silano. Salate, pepate ed infornate per circa 25 minuti. Servite in tavola caldissimo.

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