martedì , 24 ottobre 2017
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Frittata di cipolle rosse di tropea Calabria igp e patate

Frittata di cipolle rosse di tropea Calabria igp e patate

Difficoltà: ●●○○○

Tempo di cottura: circa 45 minuti

Preparazione per 4 persone

Ingredienti:

  • –  2 Cipolle Rosse di Tropea Calabria igp
  • –  500 gr. di patate
  • –  5 uova
  • –  ½ bicchiere di olio di oliva
  • –  sale q.b.
  • –  1 cucchiaino di pepe nero

Preparazione:

mondare, lavare e tagliare le cipolle e le patate a fettine e lasciarle scolare. Scaldare l’olio in una padella, versate il tutto e farle rosolare, continuare la cottura per 30 min. circa. Nel frattempo sbattere le uova con una frusta, salare e pepare quindi aggiungere al composto direttamente in padella e continuare la cottura a fuoco lento, schiacciare con una forchetta per fare amalgamare il tutto, girare la frittata per avere la stessa doratura da entrambe i lati.

 

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