mercoledì , 26 luglio 2017
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Il Progetto

La Società di comunicazione integrata, eventi culturali ed editoria In Media Idee per Comunicare, in collaborazione col Premio “Calabria d’Autore”, cura la realizzazione di “Calabria a tavola”: un sito, una guida on line e cartacea, un premio, interamente dedicati alla cucina e all’ospitalità calabrese in Italia e nel mondo.

Le tre iniziative, sotto lo stesso titolo di “Calabria a tavola”, si sintetizzano in un’unica “mission”: raccontare e celebrare la sana cucina calabrese nel suo rapporto con l’universo nobile della produzione agricola, con i suoi tempi, con la sua lunga storia…E’ un viaggio tra i migliori prodotti, aziende, ristoranti e ristoratori, un’emozionante e sorprendente tour attraverso la regione, l’Italia e i luoghi del mondo a forte “tasso di calabresità”. Un’accurata ricognizione dei migliori locali, delle più prestigiose aziende, dei grandi protagonisti del settore: autentici ambasciatori, veri strumenti di diffusione e conoscenza del “made in Calabria”, riferimenti imprescindibili per far vivere l’esperienza e favorire il consumo delle sue tante tipicità, di livello, e talvolta anche esclusive.  Un Sito, una Guida e un Premio, documentano ed esaltano la forte tradizione lavorativa, la grande abilità produttiva frutto dell’amore per il territorio e le sue risorse. Fanno conoscere ed incontrare chi ancora saggiamente vuole preservarne l’integrità e la specificità, e proiettarne i valori verso sempre nuovi e più larghi orizzonti di qualità e popolarità.Calabria a Tavola”, con le sezioni dedicate alle eccellenze enogastronomiche, ai prodotti “doc” (e dop, docg, igt, etc.), all’illustrazione delle produzioni artigianali, tipiche e originali, ma anche di alta qualità industriale, ai ristoranti, alle ricette, alle news culinarie e che in ogni modo riguardano il settore, è un’iniziativa di cui si sentiva la necessità. Ed è, riteniamo, anche il primo, ambizioso, ma approfondito racconto “on the road”, delle vere storie, delle effettive modalità di intrapresa, dell’organizzazione, della concreta attività di chi è impegnato in queste attività, in regione e fuori. Ci auguriamo risulti un’esaustiva documentazione della “way of ospitality and coking”: della maniera particolare di fare accoglienza e di fare cucina, di trattare la clientela, o meglio, gli “ospiti”, che i calabresi hanno ereditato da una gloriosa tradizione di civiltà, pressoché unica al mondo. Sito, guida e premio, illustrano, con costanti aggiornamenti, l’impegno di quanti operano nell’enogastronomia e che, esaltando il “genius loci”, contribuiscono a rendere noto e fruibile questo patrimonio al grande pubblico, calabrese e non. E per questo, meritano grande apprezzamento ed incoraggiamento.

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