martedì , 24 ottobre 2017
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Linguine con cipolle rosse di Tropea Calabria igp

Linguine con cipolle rosse di Tropea Calabria igp

 

Difficoltà : ●●○○○

Tempo di cottura: 20 min. circa

Preparazione per 4 p.

Ingredienti:

  • –  5 Cipolle Rosse di Tropea Calabria igp
  • –  500 gr. di linguine
  • –  basilico
  • –  100 gr. olio di oliva
  • –  1 pizzico di sale
  • –  prezzemolo
  • –  pepe nero macinato
  • –  peperoncino piccante

Preparazione:

mondare, lavare e tagliare a fette le cipolle, lasciare a bagno in acqua fredda in una terrina per 5 min., quindi scolarle. Intanto in una padella far riscaldare l’olio e  poi versare le cipolle ed aggiungere un pizzico di sale e coprire con il coperchio. Di tanto in tanto rigirare il preparato con un mestolo di legno fino alla completa doratura. A questo punto cotte e scolate le linguine verranno versate in padella ed insaporite a fuoco lento per 2/3 min. circa. Infine servire nei piatti con prezzemolo tritato, pepe nero e peperoncino piccante.

 

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