giovedì , 21 settembre 2017
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Medaglioni di Caciocavallo Silano

Ingredienti per 4 persone:

350 gr. di Caciocavallo Silano, 2 uova, 100 gr. di burro, pangrattato, sale.

Preparazione: Sbattere le uova con una forchetta montandole leggermente. Tagliate il Caciocavallo Silano a fette di medio spessore e passatele prima nelle uova frullate e poi nel pangrattato. Ponete sul fuoco una padella con del burro e fatelo fondere. Quindi immergetevi le fette di Caciocavallo Silano impanate e fate cuocere a fiamma bassa. Fate dorare le fette da entrambe le parti e poi lasciate sgocciolare l’unto di cottura su carta assorbente. Adagiate i Medaglioni su un piatto di portata su un letto di foglie di lattuga ornandoli con qualche rosellina di carota e di patata.

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