martedì , 24 ottobre 2017
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Olio Alto Crotonese

(Reg. CE 1257 del 15.07.03) Insieme al Lametia e al Bruzio, l’olio extravergine Alto Crotonese si produce nella fascia collinare della provincia di Crotone. Secondo la disciplinare di produzione le caratteristiche di questo extravergine sono il sapore fruttato leggero, il colore giallo paglierino, l’odore delicato e un livello massimo di acidità consentita non superiore allo 0,7% di acido oleico sulla massa totale, l’estrema leggerezza e la varietà di olive Carolea presente al 70% della resa totale. Ottimo per ogni tipo di piatto, rende al meglio il suo sapore anche semplicemente crudo, sul pane.

EATALY - alti cibi