martedì , 12 dicembre 2017
Ultime News
Ristorante La Locanda di Alia

Ristorante La Locanda di Alia

Icona della ristorazione e dell’ospitalità calabrese, la ‘Locanda di Alia’ regna tra il Pollino e la mitica Sibari. Il ristorante firma una cucina regionale rivisitata, alleggerita e adattata al gusto contemporaneo, nonché attenta alla qualità delle materie prime e riguardosa dei prodotti locali. Il pesce, ad esempio, è quello di Corigliano sul mare Ionio, e le carni provengono direttamente dal vicino massiccio. La famiglia Alia è costantemente protesa  alla ricerca di nuovi sapori che lo Chef combina in modo semplice ed elegante seguendo gli insegnamenti della tradizione familiare. Felice è stata l’intuizione e la scoperta della «‘nduja»,   di cui Alia è stato precursore dell’impiego nell’ alta ristorazione. E celebri ed uniche  sono le ‘Candele alla ‘Nduja’ della ‘Locanda’. Il ristorante vanta una serie di piatti che hanno fatto la storia della gastronomia. Per i gourmet alla ricerca di nuovi sapori Alia sta rilanciando la ‘buzzonaglia di tonno’ ed in questo periodo nel menu campeggia la straordinaria ‘Insalata di fichi natalini’ La collezione di vini spazia dalle grandi etichette italiane ad una selezione dei migliori vini regionali. (prezzo medio € 30,00 bevande escluse ). Castrovillari(Cs) , via Ietticelli 55- Info : phone +39 0981 46370  – fax +39 0984 656010- alia@alia.it

EATALY - alti cibi