martedì , 22 agosto 2017
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Ristorante Pantagruel

Ristorante Pantagruel

Cucina marinara d’autore quella di Tonino Napoli, Chef e Patron del ristorante Pantragruel nel centro storico di Rende in un palazzo del ‘500. Solo pesce preparato con  cura e sensibilità per l’estro e la approfondita conoscenza della materia prima. E’ affiancato dalla moglie Silvana in cucina mentre il figlio Cadore si occupa la sala. I piatti  di grande gusto e raffinatezza sono guarniti e armonizzati con i frutti della terra coltivati e spontanei, ortaggi, erbette del luogo, come l’anice silano,il finocchio selvatico, la ‘porchiacca’, perché lo Chef è un cultore ed un alfiere  come pochi altri della autentica cucina del territorio. Proverbiali le sue ricette, eccone alcune: «Gamberoni alla liquirizia »,  «Parmigiana di mare»,  «Pesce spada ai sapori mediterranei con cipolla di Tropea e pomodori di Belmonte Calabro», e a Natale  un dolce che è  una specialità , il «Turdillo natalizio, fritto e ammielato con miele di fichi». Per uno come Tonino Napoli che ama i vini calabresi la cantina non può  che custodire una sola regione. Prezzo medio bevande escluse  € 40 .  Pantagruel Via Pittore Santanna-Centro Storico   87030 Rende. Info: tonino.napoli@yahoo.it    . Tel. 388 9231846  -0984 443508.

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