martedì , 24 ottobre 2017
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Ristorante Trattoria Max

Ristorante Trattoria Max

La terra ed il mare in perfetto equilibrio nel piatto è il tratto caratteristico declinato dalla filosofia gastronomica dello Chef Salvatore Murano della Trattoria Max situata nell’antica Krimisa. Nella sua  ricerca  culinaria  ha puntato dritto sulla rilettura della tradizione e delle peculiarità gastronomiche offerte dal territorio, prima scomponendo le antiche ricette  e poi  riassemblandole alla luce dei prodotti di eccellenza dono del basso marchesato, per addivenire ad una cucina autentica che si può definire ‘ecosostenibile’.  Formidabili sono  i gustosi «tagliolini al ragù di cernia bianca di profondità» oppure  i delicatissimi «maccheroncini con buccia d’arancia e frutti di mare». Il pesce servito è solo quello fresco dello Ionio ed una vera e propria prelibatezza è il «crudo di mare». La cantina è ampia e  orientata verso le  etichette regionali, in particolare Cirò e Melissa D.O.C. , con l’aggiunta di vini nazionali e internazionali. Prezzo medio senza bevande per un menu a base di carne € 25, menu di pesce invece € 35. Trattoria Enoteca MAX – Via Togliatti, 75/81 – 88811 Cirò Marina (KR) Tel\fax(+39) 0962.373009 – Cell. 3391991462 – email info@trattoriamax.it

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