sabato , 22 luglio 2017
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Scavigna

Prodotto nella provincia di Catanzaro, nella zona che si chiama appunto Scavigna e che comprende diversi comuni (Nocera Terinese e Falerna),  è di tre varietà: Rosso, Rosato e Bianco. I vitigni utilizzati sono locali, come il Greco di Bianco e Malvasia Bianco per la varietà Bianco e Gaglioppo e Nerello Cappuccio per la varietà Rosso e Rosato. Tra le caratteristiche del Bianco, riconosciamo il colore bianco con riflessi verdognoli e gialli, il sapore molto fruttato e asciutto e la gradazione di 10,5°. Il colore del Rosato a volte presenta delle sfumature arancio, ma è il sapore sapido, asciutto, fresco ed armonico a caratterizzarlo. La gradazione è di 11°, mentre, la gradazione della varietà Rosso è di 11,5°. Si presenta con un sapore secco, robusto ed armonico, ed un colore rosso rubino.

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